Gezond begin van de dag met kurkuma en havermout

Lekker en gezond met Kurkuma en Havermout!

Ik kwam deze 2 recepten tegen, eentje op Cosmopolitan.nl en de ander op Instagram. Een gezond ontbijt met havermout en een drankje genaamd Golden Milk;  ik had daar wel eens wat over gelezen, maar nooit gemaakt. Hoofdingrediënt is kurkuma (geelwortel)

Kurkuma is volgens veel wetenschappers hartstikke gezond. Ik heb een tijdje kurkuma als supplement geslikt, nu verwerk ik het iedere dag in dit gouden drankje. (met dank aan Mirna van CosmetitextPR)

kurkuma

Toevallig had ik een YouTube filmpje gezien: “Hoe krijg je witte tanden?” en daarin poetste een Amerikaanse blogger haar tanden met kurkuma. Ik ken wel de variant baking soda en citroen, maar deze nog niet. Je krijgt er wel een gele tong van, maar whatever, kurkuma is healthy as hell.

Kurkuma en in het bijzonder de stof curcumine die in kurkuma zit, krijgt steeds meer belangstelling vanuit medische hoek. Kurkuma is een bijzonder kruid dat onderdeel uitmaakt van kerrie. Het wordt in de oosterse keuken veel gebruikt. Ook wordt kurkuma al eeuwenlang in de oosterse geneeskunde toegepast. En terecht, zo blijkt uit steeds meer wetenschappelijk onderzoek naar kurkuma, curcumine en curcuminoïden. Uit recent onderzoek blijkt zelfs dat curcumine een breed scala van gunstige effecten heeft op kanker. Mogelijk veel breder dan chemotherapie, en zonder de giftige bijwerkingen voor kankerpatiënten.

De opname van kurkuma in het lichaam is helaas erg laag. Wanneer het in het eten zit, nemen we er maar een zeer beperkt deel van op. Dat komt omdat een groot deel al wordt afgebroken en/of onwerkzaam gemaakt in de darm, maar ook omdat de opname door de darmcellen zeer beperkt is en tenslotte blijkt ook de lever een groot deel van de opgenomen stoffen af te breken.

Uit onderzoek is gebleken dat de toevoeging van een kleine hoeveelheid zwarte peper (dankzij de stof piperi­ne) de opname vele malen verhoogt; volgens sommige berichten tot wel 2000 maal, hoewel dit niet waarschijnlijk lijkt op basis van andere studieresultaten.

Bron: tegenkanker.nl

Kurkuma is ook bekend onder de namen: Geelwortel, Koenjit, Indische saffraan en Turmeric (Engels)

Recept Golden Milk

Ingrediënten:
120 ml water
60 gr kurkumapoeder
250 ml melk (bv. amandelmelk, sojamelk, rijstemelk, havermelk, koemelk)
1/2 tl olie (bv. amandelolie, sesamolie, zonnebloemolie, kokosolie)
zoetmaker (bv. honing, stevia, rijstsiroop, agavesiroop)
smaakmaker (bv. kaneel, gember, nootmuskaat, vanille, peper)

Zwarte peper

Bereiden:
Kurkumapasta:

Verwarm het water in een steelpan op het vuur. Voeg de kurkumapoeder toe. Verwarm totdat er een okergele pasta ontstaat. Voeg evt. extra water toe als de pasta te dik is. Het moet net iets dikker zijn dan bechamelsaus. Bewaar de pasta in een afgesloten potje in de ijskast.

Golden Milk:
Vermeng 1 tl kurkumapasta met 250 ml warme melk naar keuze. Voeg 1/2 tl olie en een zoekmaker naar smaak toe. Gebruik eventueel een smaakmaker. Liever minder of meer kurkumapasta? Dat kan en hangt helemaal van jouw smaak af.

golden  milk

Meestal maak ik het uit de losse pols, 2 theelepels kurkuma in kokend water en daarna meng ik de rest erdoorheen. Een heerlijk ayurvedisch drankje die je ook nog heerlijk verwarmd.

Let op: zwangere vrouwen kunnen dit drankje beter even laten staan!

Het gezondste ontbijt éver van Foodie en health coach Rens Kroes

Ik heb dit ontbijtje een paar keer gemaakt en vind het heerlijk! Het geeft je inderdaad een goede kickstart!

 

Het recept:

Voorbereidingstijd: 4 uren of een nacht

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten (2 personen)
130 g havervlokken, geweekt
100 g cashewnoten, geweekt
80 g dadels
1 el kokosolie
2 el kokosrasp
2 tl vanillepoeder, ongezoet

Benodigdheden: blender

Bereiding
Laat de havervlokken en cashewnoten de avond ervoor (anders moet je wel heel vroeg op) of 4 uur in (gefilterd) water weken. Giet vervolgens het water af en doe alles in de blender. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een romig geheel. Je kunt dit ontbijt eventueel nog leuk versieren met wat besjes.

Laat mij weten of je het gaat maken en wat je ervan vindt. Ik ben benieuwd!

Liefs, Babs

Geen update meer missen?

  • Add Your Comment

    CommentLuv badge

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

error: Content is protected !!

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten