Recepten met bloemen!

Na het ‘Mooi wat Bloemen doen Bloggers Event, kregen wij nog wat recepten mee naar huis. Ik ben een zoetekauw, dus ik ga een keer de Brownie maken. (als het lukt… )

RAW CHOCOLATE BROWNIE

Brownie

INGREDIËNTEN 

Onderste laag | de korst

  • 130  gram amandelmeel
  • 150  gram dadels
  • Snufje zout (optioneel)

Middelste laag | de karamel

  • 120  gram cashewnoten  boter
  • 170  gram kokosolie (vloeibaar)
  • 150  gram dadels

Bovenste laag | de chocoladeroom

  • 110  gram kokosolie (vloeibaar)
  • 2-3 eetlepels cacaopoeder
  • 20 gram agave  siroop of honing

Deze rauwe brownie is helemaal  gezond,  zonder toevoeging van gluten, suikers of zuivel. De brownie bestaat  uit 3 lagen, de korst, de karamel en de chocoladeroom.

RECEPT

Om de korst te maken, meng het amandelmeel en de dadels in de keukenmachine  tot het een kleverige massa wordt. Druk de bodem  vervolgens in een bakblik dat je bekleed hebt met bakpapier  en zet deze weg in de koeling.

Voor het maken van de karamel meng je alle ingrediënten in de keukenmachine  tot een gladde  massa.  Stort deze massa vervolgens op de korst. Mocht de massa niet helemaal  goed mengen,  dan kun je een klein scheutje lauw water toevoegen. Vervolgens maar je de chocoladeroom, hiervoor meng je alle ingrediënten in de keukenmachine  tot een gladde  massa en stort deze op de karamel.

Laat ten minste 3 uur opstijven in de koeling.

ROZEN KOKOS SMOOTHIE

Rozen kokos

 IINGREDIËNTEN

Voor 2 grote glazen

  • 250  ml kokoswater
  • 100  ml kokosroom of amandelmelk
  • 100  ml ananassap
  • 1 banaan
  • 1,5  eetlepel chiazaad
  • Een paar  druppeltjes rozenwater
  • Viooltjes

RECEPT

Doe alle ingrediënten in de blender en blend 1 tot 2 minuten. Garneer  met een viooltje en enjoy!

 RISOTTO

Risotto

ASPERGES, ARTISJOK EN COURGETTE  MET BLOEMENTUIN  VAN VIOOLTJES

INGREDIËNTEN Voor 4 personen

  • 225  g asperges
  • 1¼  liter warme groentebouillon
  • 2 verse artisjokken
  • Sap van een halve citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 200  g courgettes, in plakken
  • 150  g doperwten, vers
  • 250  g risottorijst
  • 125  ml witte wijn
  • 30 g boter
  • 3-4 eetlepels geraspte  Parmezaanse  kaas
  • 2 eetlepels gehakte  peterselie bloem, om te bestuiven
  • een handvol munttakjes
  • Eetbare viooltjes

RECEPT

Maak de asperges  schoon,  snijd ze schuin in stukken en laat de punten heel. Doe de afsnijdsels straks bij de sudderende  bouillon.

Maak de artisjokken schoon.  Verwijder de buitenste bladeren  en snijd een stuk van de bovenkant af. Halveer de artisjok, verwijder het hooi en snijd elke helft in plakjes van 4-5 mm dik. (Leg de plakjes eventueel in koud water met een beetje citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.)

Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui zacht. Voeg de asperges, courgettes en erwten toe en zet het vuur even hoog.  Voeg de rijst toe en meng goed zodat de korrels geheel door de olie bedekt zijn. Voeg zout en peper toe. Doe de wijn erbij en laat pruttelen tot hij verdampt is.

Voeg 500  ml hete bouillon toe, zet het vuur lager en laat ongeveer  10 minuten sudderen  tot het merendeel  is opgenomen. Voeg nog eens 250 ml hete bouillon toe en roer die voorzichtig door de rijst. Voeg zo nodig nog 250  ml toe. Na in totaal ongeveer  20 minuten moet de rijst romig en gaar  zijn. De risotto mag niet zo droog worden dat je moet blijven roeren.

Haal de pan van het vuur. De volgende stap is: voeg boter, Parmezaanse kaas en peterselie toe en roer voorzichtig. Voeg zo nodig zout toe.

Eet smakelijk!

Liefs, Babs

Geen update meer missen?

    1. Debbie 5 april, 2014
      • BeautyByBabs 5 april, 2014

    Add Your Comment

    CommentLuv badge

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.