Het wordt een groen(t)e Kerst
De feestdagen staan voor de deur. Wat betekent Kerst voor Nederland? Groenten worden niet meer alleen als bijgerecht geserveerd, de kerstborrel wordt een nieuwe traditie en we geven 23 euro meer uit aan het kerstmenu vergeleken met vier jaar geleden. In het kader van de kerstgedachte is een derde van Nederland van plan een keer iemand uit te nodigen aan de kersttafel die hij of zij (nog) niet goed kent. Dit en meer blijkt uit onafhankelijk onderzoek* door Albert Heijn naar hoe Nederlanders zich voorbereiden op de feestdagen.
Bij die voorbereiding maken 1,5 miljoen thuiskoks gebruik van de Kerst Allerhande, het inspiratiemagazine van Albert Heijn met recepten, stylingtips, foodhacks en trends voor de feestdagen, die vanaf vandaag in de winkels ligt.
- Groenten overstijgen dit jaar de status van bijgerecht
- Meer dan 30% van de Nederlanders is van plan om thuis een kerstborrel te organiseren
- Een derde van Nederland wil, vanuit de kerstgedachte, iemand thuis uitnodigen die hij of zij (nog) niet zo goed kent
Het wordt een groen(t)e Kerst
Acht op de tien Nederlanders onder de 30 jaar associëren Kerst voornamelijk met lekker eten. Groenten zijn de status van bijgerecht overduidelijk ontstegen: bij negen op de tien Nederlanders spelen groenten een belangrijke rol op het kerstmenu. Ook zijn biologische producten voor bijna de helft (44%) onderdeel van de kerstmaaltijd, is een kwart van plan een vegetarisch gerecht te serveren en verdubbelde het aantal vleesvervangers in omvang.
Rutger Anema, Hoofdredacteur Allerhande: “In onze winkels en online merken we duidelijk dat groenten steeds vaker centraal staan in de maaltijd. In de Kerst Allerhande spelen we op deze ontwikkeling in met onder meer een recept voor Biet Wellington, een vegetarisch gerecht met een knipoog naar de klassieker Beef Wellington.”
Kerstborrel nieuwe traditie, kleding nét iets te strak
De kerstborrel, een trend die al een tijdje gaande is in Engeland, wint terrein; dit jaar verwacht meer dan 30 procent van de Nederlanders thuis een kerstborrel te organiseren. Speciaalbieren, cocktails en uitgesproken (natuurlijke) wijnen bij het kerstdiner scoren hoog. Ruim de helft vindt wat we drinken zelfs even belangrijk als de kerstmaaltijd zelf.
Mannen hechten overigens nog iets meer waarde aan een lekker drankje dan vrouwen (62% versus 45%). Dit jaar steken we drie keer vaker de barbecue aan ten opzichte van vorig jaar en zet de trend van shared dining door: meer dan de helft van de thuiskoks (53%) laat hun gasten gerechten zelf aan tafel samenstellen.
Met al dat appetijtelijke eten en drinken op tafel is het voor velen een uitdaging om maat te houden; ruim tweederde eet teveel tijdens Kerst.
Oeps, 40% van de feestvierende Nederlanders verwacht zelfs meer dan een kilo aan te komen tijdens de feestdagen.
Nederlandse thuiskok is bescheiden
Een derde van de thuiskoks staat langer dan 3 uur in de keuken voor het kerstdiner. Alle inspanningen ten spijt, bestempelt een vijfde van hen zichzelf als ‘amateuristische kok’ en is een derde onzeker over zijn/haar kookkunsten, vrouwen nog meer dan mannen (38% versus 28%).
We beoordelen onze eigen culinaire kwaliteiten gemiddeld met een rapportcijfer van 7,2. Albert Heijn biedt alle thuiskoks ook dit jaar een helpende hand met de WhatsApp-service, die advies en tips geeft tijdens het koken van het kerstdiner. Naast de speciaal voor Kerst ontwikkelde producten die vanaf 11 december verkrijgbaar zijn, biedt Albert Heijn voor de écht zorgeloze thuiskoks dit jaar de Allerhande Kerstbox. Hierin zitten alle ingrediënten en recepten voor een heerlijk viergangendiner voor twee of vier personen.
Oog voor elkaar
Verbinding staat centraal bij Albert Heijn tijdens de feestdagen, want Kerst vieren we het liefst samen. In hoeverre speelt verbinding bij Nederlanders eigenlijk een rol in de aanloop naar Kerst?
Naarmate we ouder worden, halveert het belang dat we hechten aan cadeaus en bekommeren we ons liever om mensen die een steuntje in de rug verdienen. Zo is een derde, vanuit de kerstgedachte, van plan iemand uit te nodigen die hij of zij (nog) niet zo goed kent. Als we een extra gast zouden uitnodigen tijdens de feestdagen, kiest ruim een kwart voor een kind dat anders geen Kerst kan vieren.
Een (eenzame) oudere is bij één op de vier welkom om aan te schuiven aan de eettafel. Voor iedereen die het gezellig vindt gezamenlijk de Kerst te vieren, organiseren honderden Albert Heijn-winkels en –ondernemers een kerstlunch of diner.
Ga jij met de kerst meer groenten eten of blijft vlees of vis het hoofdgerecht?
BeautyByBabs
Wij gaan met kerst (& waarschijnlijk half Nederland, super origineel) gourmetten. Kan iedereen het lekker zelf doen.
Met een groente Kerst hoef ik hier niet aan te komen 😉 Ik moet je eerlijk bekennen dat ik zelf ook het liefst vlees eet tijdens Kerst. Wij gaan lekker voor de spare-ribs en daar krijgen we wel salade bij maar vergeleken bij de ribs is dat echt een “bij” bijgerecht hihi. En jij, ga jij voor meer groente tijdens de Kerst?
De mannen hier zijn echte carnivoren. Ik vind vlees lekker maar ik eet eigenlijk relatief best weinig vlees. Vaak geef ik een stuk aan Jeroen of Tom. Ook neem ik nauwelijks vleeswaren op brood.
En ik eet bijvoorbeeld nooit lamsvlees. Ik vind dat (bijna gelukkig maar) ook niet lekker.
Lammetjes en kalfjes, ik zie dan die jonge beestjes voor mij en ik heb daar toch moeite mee. (of hert)
Hoe ouder ik word hoe softer lijkt wel wat dat betreft. Ik kan ook bijvoorbeeld niet meer kijken naar programma’s over misstanden in de vee- industrie en zelfs natuurfilms waar dieren elkaar opeten… Terwijl de mannen gefascineerd daar naar kunnen kijken, hahaha.
Spareribs vind ik ook zo lekker, en ow erg.. ik ben ook dol op kip.
Traditioneel aten wij altijd kalkoen thuis, mijn moeder ging hem dan “stuffen”, appelmoes, stoofpeertjes, aardappelpuree en volgens mij sperziebonen. En dan ijs na, wat een feest was dat. Vooraf maakte mijn vader altijd een garnalencocktail en dan pelde hij altijd zelf de garnalen. Hahaha, ik krijg toch een trek plotseling! Even een boterham maken 😉
Bij mij is het toch vlees wat de klok slaat, wel altijd groenten en salades erbij dat wel.
Met kerst eten wij altijd normaal (lekker) en ook met groentes. Gezelligheid met familie en vrienden staat bij mij deze dagen hoger dan al dat eten haha. Leuk artikel!
Liefs
x
Wij zijn vegetariers dus nee er komt geen vlees op tafel. We eten gewoon lekker maar doen normaal, vaak laat ik de kids mee kiezen. Toen ze klein waren hebben we een keer met kerst poffertjes gegeten met groenten en lekkerre toetjes gemaakt van fruit met ijs. Ze vonden het gezellig en lekker. Dus we doen met kerst gewoon normaal.
Ja, dat met die groenten herken ik absoluut! Vorige week had ik een luxe kerstdiner met Etos en daar was helemaal geen vlees, alleen groenten (maar dan ook heel bijzondere en natuurlijk allemaal super speciaal bereid) en vis.
Interessant artikel!
Ik vindt groente bij een kerstdiner heel goed.
Vitamines zijn zeer belangrijk.
Om zolang in de keuken te staan vindt ik niet fijn.
Men hoort gezellig spellen te kunnen spelen, muziek te kunnen luisteren en te kunnen kletsen….
Fijn weekend Xoxo
Helemaal mee eens. Ik vind gezellig met elkaar eten natuurlijk ook belangrijk, maar lekker bijkletsen met familie en een leuk spel doen vind ik altijd het allerleukst met de Kerst.