Een Culinaire ‘Roadtrip’ door Italië met Aviko & Wim Ballieu! Boeklancering “La Dolce Vita”

Ik was al een keer bij een boekpresentatie van Aviko geweest en toen werd het boek “Van Boerenkool tot Boeuf bourguignon’ gepresenteerd. Ditmaal was Italië het thema met het allernieuwste (en gratis te verkrijgen) kookboek La Dolce Vita. Wederom een samenwerking van de Vlaamse chef Wim Ballieu (wie kent hem niet) en Aviko. Wij mochten de verrassende smaak van Italië komen proeven en daar zeggen wij geen nee tegen!

Op 9 oktober nam Aviko ons samen met chef Wim Ballieu en food personality Janneke Philippi mee op een culinaire ‘roadtrip’ door Italië. Wim en Janneke maakten de afgelopen maanden voor Aviko een inspirerende food-tour
door Italië. Behalve geweldige verhalen en schitterende plaatjes, leverde deze reis
overheerlijke, verrassende Italië-recepten op, die gebundeld zijn in een prachtig
kookboek.

Sfeervol en lekker warm

Het event was in Soest bij de “Kleine Melm”, een mooie locatie aan rivier de Eem. Ondanks het sombere regenachtige weer zag de tent er uitnodigend en warm uit. Kleurige gedekte tafels, hetelucht kachels, vuurkorven en speciale werkbanken waarop wij mee mochten helpen met het bereiden van de recepten uit het kookboek.

Het was er gezellig druk en het is altijd leuk om de lieve mensen van HappyLife PR weer te zien. Jeroen en ik stonden even buiten de tent en hoe leuk, Wim Ballieu kwam naar ons toe om ons welkom te heten. Bij aankomst zagen wij dat hij druk bezig was en wij zijn niet van die types die ons zich willen opdringen. Dat hij naar ons toe kwam vond ik enorm attent!

Drankjes en heerlijke hapjes werden uitgedeeld en alhoewel wij ons voorgenomen hadden bijtijds weg te gaan waren we zowat de laatste die vertrokken.

En natuurlijk moest Wim er weer aan geloven… Op de foto!

Samen aan een lange tafel eten met wildvreemde mensen verbroedert en dat vind ik zo mooi aan zo’n aanschuiftafel. Iedereen houdt van lekker eten en dat schept dan direct een band. Eerlijk gezegd meer dan met een groepje “gelijkgestemden” over mascara of oogschaduw.

Een hapje mee eten?

Italianen houden van samen eten en gezelligheid. In zuidelijke landen vind ik vaak de gastvrijheid een stuk groter dan in ons kikkerlandje. Hier gaan de deuren  om 17.00 uur dicht en men “rekent”niet op visite, laat staan dat je aan tafel mag aanschuiven om mee te eten. Nee, liefst een week van te voren de agenda’s pakken om eindelijk tot een afspraak te komen.

Gezond oud worden…

Eric Scherder, hoogleraar Klinische Neuropsychologie vertelde in zijn programma over gezond oud worden dat hij een eyeopener had toen hij in Griekenland was. Hij ontmoette daar een oud vrouwtje die krom liep van de ouderdom, maar die nog wel haar eigen groenten uit de tuin plukte en bereidde. ‘s Avonds zat daarna de hele familie (plus buren en kennissen) gezellig aan tafel te eten. “Dat moet ik ook vaker gaan doen.” zei Eric. “Het is toch jammer dat die spontaniteit/saamhorigheid weg is bij ons”. Ik vraag mij af of er wat van zijn goede voornemen terecht is gekomen.

La Dolce Vita

In het kookboek staan vele manieren om Italiaanse gerechten te maken met de aardappels van Aviko. Je kan kiezen voor de  “Vlot en Vers” dag recepten en als je plots gasten krijgt dan kan je kiezen voor de “Zoete Inval” dag recept zoals de klassieke aubergine schotel met zoete aardappel.

Het groene kleurtje in de soep komt van de lampjes die erin schijnen, dus niks mis mee mee al ziet het er een beetje raar uit…

Heb je de tijd om lekker te koken en wat nieuws uit te proberen dan kies je voor een recept van de “Uitprobeer” dag. Heb je alle tijd om uit te pakken en met zijn allen te tafelen, dan kies je voor de “Uitgebreid Koken” dag. Ongecompliceerd snacken? Dan kijk je bij de “Snack”dag!

Toetje met zoete aardappelblokjes…

Natuurlijk keek ik uit naar het toetje! Panna Cotta met zoete aardappel en bosvruchten, jammie! Jeroen is geen toetjesmens en hij wilde het toetje skippen. “Nee! Pak maar aan dan eet ik hem wel op!” Haha, erg ben ik, hè!

Ik ben dol op zoet en voor toetjes mag je mij ‘s nachts wakker maken!

Ik heb als eerste de Panna Cotta gemaakt, het is makkelijk te bereiden en zo klaar (behalve de 4 uur laten opstijven in de koelkast) maar het smaakte niet half zo lekker als op het event.

Mijn toetje stond in als een baksteen in de maag. Geen idee wat ik fout had gedaan maar je zat wel hartstikke vol. Een maaltijd op zich. Omdat ze weer geen bosvruchten hadden bij de Coop (zal je altijd zien) heb ik bessen gebruikt. Nee, het is absoluut lekkerder met bosvruchten uit de diepvries.

Goedieeeeees!

Wij kregen deze mooie schaal met balsamico azijn (wat een mooie fles!), een Italiaanse kaas (oei, heftige geur) en natuurlijk het mooie kookboek mee. Heel mooie producten, thanks!

Het was, ondanks de regen weer een super leuk event. Bedankt lieve mensen van Aviko en HappyLife PR dat wij aanwezig mochten zijn!

Gratis kookboek

Het kookboek, mits nog op voorraad, kan je gratis bestellen via www.aviko.nl.

Benieuwd wat jij gaat maken! Hou jij van Italiaans eten?